Süreçler
Yeni proses optimasyonlarıPOEX Çift vidalı ekstrüderler pişirme hattının yerine de kullanılabildiğinden ekipman maliyetini ve enerji tüketimini azalttığı için üreticiler tarafından tercih edilmektedir.
POEX çift vidalı ekstrüderler ile şekerleme ürünleri, makarna, kahvaltılık gevrek, çerez gıdalar, sakız, hamur, irmik, bisküvi ve kraker üretimi gerçekleştirilebilmektedir.
POEX çift vidalı ekstrüderler ile pişirme yöntemi tanım olarak; uygun nem içeriği ve partikül boyutuna getirilmiş nişasta ve protein içeren karışımların, POEX çift vidalı ekstrüderler ile yardımıyla oluşturulan mekanik kayma gerilimi, yüksek basınç ve sıcaklık altında pişirilerek şekil verilmesi işlemidir.
Ekstrüzyon sırasında uygulanan yüksek sıcaklık, basınç, kesme gibi koşullardan dolayı gıda bileşiminde nişasta jelatinizasyonu, protein denatürasyonu ve nişasta, lipit, protein ve su molekülleri arasında kompleksler oluşumuna yol açan pek çok değişim meydana gelmektedir.
POEX çift vidalı ekstrüderler ile düsük üretim maliyeti, yüksek verimlilik ve farklı ürünlerin üretilmesine imkan vermesi gibi avantajları ile gıda ekstrüzyonunun popülaritesi son yıllarda artmaktadır.Gıda proseslerinde enerji tüketimli 0.1 KWh / kg olan özel mekanizmalar için uygun bir makinedir
POEX daha önceki makine modellerinden daha avantajlı maliyetler sunmaktadır.
Başarı Faktörleri
Vida hacmi
Belirgin bir biçimde daha derinden serbest hacim
1,8 sonucu Do / Di oranı ile vida hacim kesiti.
Vida
hızı
POEX serisi 1.800 rpm hızları için tasarlanmıştır.
Uygulama alanı.
Gıda proseslerinde
enerji tüketimli 0.1 KWh / kg olan özel mekanizmalar için uygun bir
makinedir.POEX serbest taşıma hacminde büyük değerler sunmaktadır.
Ekonomik faydaları:
- Önemli
ölçüde geliştirilmiş maliyet / performans oranı
- Kapasite arttırımı
-
Aynı kapasitelerde: küçük makinelerin kullanımı, daha düşük yatırım ve işletim
maliyetleri
- Artan verimlilik aralığı